げんまん@人形町 ― 2010/12/07 23:23:00
前夜は終電に間に合わず(いえ、忘年会では有りませぬ)、前のオフィスの近くのホテルに投宿。 此処には朝粥定喰も用意されて居たのだが、7時を待って人形町迄、早朝の都心を散歩。 目的地は「げんまん」。 先日買った「ラーメン Walker」に、朝ラーメンの店として、紹介されて居たのを覚えて居た。 我乍ら酔狂な物だと呆れ乍も、判り易い場所に有る店のカウンターに着く。 前客1、後客は無し。 券売機の沢山のボタンの中から、「売切」マークの点灯して居ない物を探して、「朝ラーメン」を見付ける。 「全部乗せ」なのに、600円と云う値段に誘われて、このボタンをプッシュ。
全部乗せと云っても、薬味葱以外に、海苔2枚、水菜、チャーシュウ、味玉と云う「朝仕様」。 海苔は中々のクオリティ。 チャーシュウは適度に柔らかくて美味しい。 スープは当然、あっさり系で、淡い醤油味。 魚介の風味は、煮干と鰹節だろう。 別皿でさらに削節が用意されて居る。 トイレの消臭も鰹節だったので、此れが「売り」なのかな。 流石に追加の削節を入れると鰹しちゃうので、此れはトライだけで止めた。 麺はやや細いが中位の太さのストレート。 此れは「ど・みそ」の麺を細くしたイメージだそうだ。 アッサリなスープに合わせた感じで、主張の少ないタイプ。 やや粉々した喰感も悪くないが、麺としては大人しい。 でも、此れで良いのだろう。 うん、満足な朝喰に有り付けた。
この御店は朝以外は、凪とも親交の有る「ど・みそ」(&はんつ遠藤さん)プロデュースの味噌ラーメンの店として賑わうそうなので、亦、機会が有れば、其方にも伺おう。 だから、此処の「朝ラーメン」の営業は、「ど・モーニング」と呼ぶのね。
この御店は朝以外は、凪とも親交の有る「ど・みそ」(&はんつ遠藤さん)プロデュースの味噌ラーメンの店として賑わうそうなので、亦、機会が有れば、其方にも伺おう。 だから、此処の「朝ラーメン」の営業は、「ど・モーニング」と呼ぶのね。