Collection of Essays by Claris Two

呆れる程に小生好みの一杯。　いや、素直に驚く程に美味いと云って仕舞おう。　この日からめじろの代々木本店で提饗が開始された、祐貴社長の「冷やしカレー麺」。

雑誌東京ウォーカーとのコラボ企画の作品だが、祐貴社長のブログを読み、雑誌の発売日のこの日からの提饗と知って居た。　でも、ＳＰで待って居る時に颯爽と自転車で到着された祐貴社長に、「良い日に来た…」とトボけて見せた。　まぁ、前日も来て居るので、この日の狙いはバレバレなのだが(笑)。　兎も角、雑誌の読者が押寄せない内に喰べて仕舞おうと云う腹（文字通り）だ。　祐貴社長の手に依る栄光の初杯は、スポットライトを浴びて、黄金色に輝いて居る。　冷たいカレースープは思った程には、辛く無い…　あ、否、結構辛い。　…と時間差で辛味のアタックが来る。　このカレースープ、人に依ってはエスニックに感じ、別な人は和風味と表現するだろう。　其程に両方の味が並び競う。　めじろの和風スープに合わせる事を良く計算して配合したカレー味で、此れ以上は無いと云う程のコラボレーション。　祐貴社長十八番のカシューナッツペーストが、カレーをマイルドに昇華させて居る。　挽肉も配って有るのだが、ラー油？風味も加わり、テイストの複雑化に一役買って居る。　乗せて有るパクチの葉が、生きが良いのか、ややきついテイストで、この部分は好みが分かれる（コリアンダーは元々、そう云う性格の葉っぱだが）ポイントかも知れない。　更に、スライスされた檸檬が１枚入って居るのだが、此れが最優秀助演賞程に活きて居る。　この柑橘系の風味が有るのと無いのでは、凄く違う筈だ。　この檸檬に脱帽。　白髪葱に糸唐辛子、更には千切の胡瓜はカシューナッツペーストで化粧して居る、　麺はつけ麺用？のやや細い麺。　冷たく締めて有るが、この腰と云うか、喰感が冷たいスープに良くマッチして居る。　此れは本当に美味い！　一寸、吃驚の一杯。

好い加減な事を書くから、祐貴社長から訂正を頂いた。　先日の牛骨ラーメンもこの「冷やしカレー麺」にしても、使って居る麺はＲ店長謹製の「細麺」だそうだ。　何度通っても判って居ないみたいで、失礼致しました。